Spectacle Croisière Dîner À Bord De Don Juan à Paris du 2 avril 2019 au 31 mars 2020

Embarquez pour un dîner gastronomique tout en savourant un spectacle que seul Paris sait offrir.

Une expérience hors du temps dans une atmosphère luxueuse et intimiste.

Le Chef Guy Krenzer (Double Meilleur Ouvrier de France) vous invite à découvrir sa cuisine, déclinée en de subtils accords gastronomiques qui s'accordera à merveilles avec les vins et champagnes proposés à bord. Des associations audacieuses, une richesse des goûts et des touches gustatives délicates.

La décoration signée Pierre Frey, repensée dans l'esprit Art Déco évoque l'âge d'or des paquebots transatlantiques.

Luxe, élégance et sérénité sont plus que jamais les fondamentaux de ce yacht iconique au charme intemporel.

HAUTEGASTRONOMIE

Une carte signée Guy Krenzer, Double Meilleur Ouvrierde France.

Réinvente l'esprit palace

Choix des vins et champagnes réalisés par Olivier Poussier (Chef Sommelier Lenôtre, Meilleur Sommelier du Monde 2000).

Servi dans la plus chicdes vaisselles.

CAT 1 =

Menu Dégustation (boissons incl.)

CAT2 =

Menu Dégustation ( sans boissons )

LA PATIENCE

à travers une cuisine inspirée.

L'oeuf toqué, mouillette foie gras et châtaigne

L'ENTRÉE

La Saint-Jacques en croûte de noix, émulsion au beurre de truffe blanche

LE PLAT

La Volaille de Champagne de chez Monsieur Cognart en deux cuissons,le suprême au foie gras et truffe noire, la cuisse en parmentier, sauce Périgueux

LE FROMAGE

Sur une sélection de Maxime Quatrehomme :Le Saint-Nectaire de la Maison Guillaume & Ossau Iraty fermier, 6 à 8 mois d'affinage

LE DESSERT

La déclinaison autour du Citron, accompagnée d'une liqueur de Yuzu Majono Tameiki

LES MIGNARDISES

Les confiseries entrent en scène

Embarquement Port Henri IV à partir de 19h45

Croisière Dîner de 20h30 à 23h15.

Non-accessible en fauteuil roulant

Parking à disposition